Quel Pasticciaccio Brutto Brutto di Baba

Lo so, il vostro Darth aveva creato aspettative ma in realta'...
In realta' signori e signore e' stato un disastro.

Il famoso baba' fatto con la ricetta di Pat Pan di Pane poteva anche risultare ok all'impasto.
Tuttavia non faceva il filo e non si staccava dalla ciotola dell'impastatrice.
Come la prima volta che l'ho fatto,  dopo un poco mi sono seccata di star li a veder sbatacchiare l'impasto e ho mandato tutto a quel paese.
Ho dato l'impasto per incordato.

Il peggio doveva ancora venire.

Prima di tutto, ho dato per scontato che  un Jedi della Forza, non debba studiare.
E invece ZACC.

Non ho letto Bene la ricetta e mi sono dimenticata di far riposare l'impasto per tre ore, poi pieghe pirlatura e in forma.

No io il blob l'ho schiattato direttamente in forma.

Poteva anche andare...

Pero'...
Pero'.....
Pero'.......

25 minuti sono veramente pochi per il mio forno.

Gianluca diceva 30 minuti - Pat 20, io ho fatto una media 25 ed e' un DISASTRO!

Sopra risultava anche conttino ma dentro era bianco come la divisa dei Troopers.

Se vi capita NON BAGNATELO !
NON BAGNATELO ASSOLUTAMENTE !

O lo rimettete in forno oppure lo usate secco co panna e frutta o come volete voi ma NON BAGNATELO !

Se bagnate un baba' poco cotto fa praticamente questo:











Appena gli arriva la bagna calda sopra si sfrantuma come un biscotto Plasmon nel Latte del Neonato.
Voi farete di tutto per far si di recuperare qualcosa di decente.
Risultato sara' una massa informa e gelatinosa con il cuore secco perche' non e' riuscito a bagnarsi e di una consisenza in bocca pari al vomitato di Gatto.

Quindi... NON BAGNATELO !

 Lando a cui l'avevo portato come dono per la fornitura di farina del Mercato Nero Tralfamadoriano non si e' perduto d'animo e avendolo dato alla dua giovane compagna l'han ripassato in forno, biscottato e magniato... ha detto che si poteva fare.
Io l'avrei regalato al compost per i pomodori.

E comunque non mi offendo.

Lando non mi aveva dato tempo di usare  THE FORCE !
Era un baba' al lievito di birra.
Doveva per forza essere una monnezza.

MA THE BREAD WILL STRIKE BACK !
MAY THE FORCE BE WITH YOU !

Focaccine Morbide lievitano grazie alla Forza

Eh beh!
Ogni tanto le cose riescono anche a me.
Anche se ce la metto tutta per madare all'aria l'mpasto.

Quando una ricetta e' giusta... e tu la segui, puo' venire ok, ma male no!
Ed e' quello che e' successo a me con la ricetta delle piu' che note


Focaccine Morbide con Esubero di Lievito Madre del Blog Creando si Impara

Hanno un solo difetto.
Spariscono.









Dopo aver aperto lo Snack Bar Morte Nera
 [ dalle 10.00 a mezzogiorno poi si torna a combattere i ribelli]
Ho dovuto strangolare con la forza parecchie decine di indisciplinati ma alla fine... una focaccina m la sono riuscita a mangiare... calda e con formaggio.


Io le sfornavo e Zacchete la mano di un Troppers arrivava e se ne fregava una.


Han Solo ha parcheggiato in divieto di sosta pur per arrivare in tempo affinche' fossero calde e

Chowbacca ha staccato un braccio ad un Troopers che cercava di prendersi la sua dodicesima focaccella.

Insomma un macello.

Devo dire.
Avevano ragione.
Le Focaccine farebbero impallidire il cuoco del palazzo di Jabba The Hut.

Per una ricetta accurata aprire il link di sopra e leggere la descrizine di Nadia  e Giulia.

Io ho sostituito 300 grammi di farina 0 con la semola rimacinata.
Per il resto e' tutto uguale.

Ovvero
150 gr. di licoli THE FORCE
450 gr. di Farina 0 Bio ( 11 gr. di proteine)
300 gr. di Semola
440 gr di Latte Intero
45 gr di Olio
15 gr di sale
un cucchiaio di miele

Io ho tenuto l'impasto tutta la notte in frigo e il pomeriggio ho formato le focaccine.
Le ho fatte di circa 1 cm di spessore ma ... credo siano troppo sottili.
Ora le rifaccio piu' spesse.

Non ho fatto pieghe o sbattimenti vari.
E son venute ottime lo stesso.
Ovviamente chi e' piu' bravo e diligente riesce a farle venire anche meglio.


Nota in calice.

Mancano le ditate...
Ero sceso un attimo in sala di Tortura a chiacchierare con il fidanzato di mia figlia Leia ( Han Solo) e ho lasciato l'imperatore mamma a guardia delle focaccine.

Prima si e' rifiutato.
Vader non esiste, ti aspetto, poi tu rompi che non l'ho fatto bene.
Ma dai Palpatine! Tu sei il mio maestro. Basta che le infili in forno. Quindici minuti e poi togli. No Panic! Usa la forza e senti quando son cotte.
No Vader non voglio farlo! Mi rompo che tu dopo sbaraiti se te le brucio.
Ma no Palpatine... tranquillo. Quidnici minuti e via.
Facciamo una cosa Vader. Quando tu stai per salire dalla sala di tortura mi fai uno squillo mentale sul mio iphone 2000XL Emperor Style io le tiro fuori va bene? 
Ok  Affare fatto

30 minuti dopo
AAAAAAARRGHHHHHH PALPATINE COSA HAI FATTOOOOOOO
Non si infornano due teglie contemporaneamente e poi non gli hai fatto i buchi !!!

Lo sapevo che sbraitiavi... TIE' !

Dalla Grafite al piatto

Dopo mesi di prigionia in grafite...
il Mio Lievito e' RISORTO !

Un poco scarico ma e' RISORTO !!!

LIEVITO!
ALZATI E CAMMINA... hmmm no...

LIEVITO !
IMPASTATI E CRESCI !

Lui ha fatto il suo sporco mestiere.
Il livello di midichlorian era abbastanza elevato anche se stavano ancora mezzi rintronati dall'essere rimasti in grafite per tanto tempo...
Ma loro c'erano!

Ero io che non c'ero.
Fato l'impasto.
Messo a risposare e ... niente... sono morto...

Mi sveglio alle 10 di sera sentendo milioni di midichlorian che gridano perche' non hanno piu' da mangiare...  gia' era un pane al farro... poi ha lievitato 200 ore... risultato?

Grazie al famoso  metodo PibiBread del  reimpasta il disastro ho aggiunto farina e acqua ed atteso che ricrescesse un'altra oretta... o poco piu'.
[il metodo Pibi esiste e funziona alal perfezione ma c'e' una quantita' precisa di farina da reimpastare in base al peso della pagnota ma si sa... io vado a cazzo... Pibi invece e' un maestro]
Poi ho infornato.

E sono tornato nel mio antro a dormire lasciando all'imperatore Madre il compito di sfornare...
Non ero molto sereno ma veh... il sonno e' un fortificatore dei Jedi.

Jabba Ha detto GUUUUTT  GUT
I ragazzi ne hanno mangiato prima di salire sul Falcon e andare a scuola.
Io... non ho avuto il coraggio di alzare il casco e dargli un morso...

Ma tornero' si tornero'... e faro' Lievitare il mondo!
( ed anche il mio peso perche' a quanto pare la prossima sfida sono le Brioche...)